老鴨淮山枸杞湯
簡介：
1.鴨子買的是老的，煮的時間需要久一點。
2.生姜多放點去除腥味，鴨肉煮之前先過水煮5分鐘去除油脂另外起鍋再煮。（雞肉，鴨肉的油脂實在太多了）
3.枸杞必須得是最后才下，煮的太過了，功效就沒有這么好了。
4.喜歡雞精的可以少下點調(diào)味，其實鴨肉的所有精華都在里面了，味道也會非常甜的，下一點食鹽只是為了更加突出它的鮮甜。
老鴨淮山枸杞湯 所需材料
- 鴨肉：300克
- 淮山：3小條
- 枸杞子：30克
- 生姜：1小塊
- 食鹽：5克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好淮山和生姜。
2
鴨肉用清水多洗幾遍，去除血水。
3
淮山削皮切成小段，生姜切片，枸杞洗干凈待用。
4
鴨肉放進(jìn)已經(jīng)燒開的水里煮5分鐘撈起瀝干水份。（為了去除油脂）
5
另起鍋燒開水再次把鴨肉倒下去。
6
放入姜片。
7
大火燒開后有一層厚厚的油脂，拿勺子把油脂盛去撇掉，蓋上蓋子開小火煮1個小時。
8
一個小時后開蓋把淮山放進(jìn)去煮20分鐘。
9
最后再下入枸杞子煮5分鐘即可。
10
喝時記得下入少許食鹽調(diào)味就可以了。
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