醬牛肉
簡(jiǎn)介：
用鐵鍋小火慢燉出來(lái)的牛肉，肉比較緊實(shí)不容易發(fā)散，切的時(shí)候也好切，口感也好，燉完吃不了用保鮮膜一塊塊包好冷凍，吃的時(shí)候一次提前拿出一塊，這樣方便，當(dāng)然也可根據(jù)人口吃多少燉多少！
醬牛肉 所需材料
- 牛腱子：3斤
- 生抽：20克
- 老抽：10克
- 豆瓣醬：2大勺
- 八角：適量
- 小紅辣椒：適量
- 黃酒：30克
- 香味：兩片
- 蔥姜蒜：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
牛腱子讓商家切成大塊，回家洗凈涼水入鍋，水開(kāi)煮幾分鐘撇去浮沫撈出！
2
鍋里水倒出，牛肉重新入鍋，放入蔥姜蒜，八角，辣椒，生抽，黃酒，老抽，豆瓣醬，香葉拌均腌制半小時(shí)！
3
倒入足夠的熱水沒(méi)過(guò)牛肉！
4
開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火燉至兩個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)以后放入適量鹽！
5
關(guān)火在湯里泡兩個(gè)小時(shí)再吃更入味，我是晚上做的泡了一休！
6
成品圖！
7
冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)比較好切片！
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