鹵雞爪
簡(jiǎn)介：
雞爪腥味重，一定先加料酒綽水去腥，如果不好辣口，辣椒可以省略，出鍋前加少許胡椒碎也挺好
鹵雞爪 所需材料
- 雞爪：20
- 鹵料：一包
- 石斛：6棵
- 鹽：適量
- 白糖：一茶匙
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 蔥：兩棵
- 姜：一大塊
- 辣椒：適量
步驟詳解
1
雞爪剪去腳尖，清洗干凈
2
鍋里加水，加少許料酒入雞爪綽水去腥味備用
3
準(zhǔn)備鹵料，蔥姜，辣椒（如果不能吃辣辣椒可以不放）
4
洗凈綽水后的雞爪入鍋，加入清水，放入準(zhǔn)備好的鹵料（可用鹵料袋裝好）辣椒，蔥姜，石斛，白糖，鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉
5
來(lái)張近鏡頭
6
小火慢燉，中火收汁，裝盤，一次吃不完，分盒裝好冰箱冷藏更入味
7
裝盤，上桌，Ok啦！是不是超簡(jiǎn)單呢
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