清淡絲瓜湯
簡(jiǎn)介：
用熱水可以讓絲瓜的顏色鮮亮一點(diǎn)。
喜歡火腿腸的也可以放一點(diǎn)。
清淡絲瓜湯 所需材料
- 絲瓜：1條
- 雞蛋：2個(gè)
- 大蒜：2瓣
- 油：適量
- 花椒水：適量
- 鹽：半勺
- 雞精粉：適量
- 熱水：600毫升
- 香油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材，絲瓜去皮洗凈，大蒜扒皮。
2
絲瓜切小方塊，大蒜拍碎。
3
炒鍋倒少許的油，油熱放入大蒜煸出香味。
4
然后倒入切好的絲瓜塊，再倒入花椒水翻炒。
5
絲瓜翻炒至稍微有點(diǎn)變色，倒入600毫升的熱水。
6
雞蛋在頂端敲開一個(gè)口，如圖所示。
7
將敲開口的雞蛋口朝下，使雞蛋流入鍋里，這樣呈現(xiàn)在鍋里的蛋清和蛋黃就分開了。
8
鍋里微開，蛋液凝固，根據(jù)個(gè)人口味添加鹽和雞精粉，攪均勻出鍋。
9
盛在碗里滴幾滴香油。
10
舀一勺入口，淡淡的絲瓜味，顏色也好看。
11
成品圖。
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