1.豬肝用加入白醋的水浸泡半小時再用流動的清水反復(fù)沖洗干凈。2.水開以后必須撇去浮末，直至浮末完全撇凈。3.一天一定要煮熟再吃，避免微生物和細菌影響健康。3.溫?zé)岬呢i肝口感比較軟，適合老人孩子吃，涼了的豬肝很有嚼勁，比較適合年輕人吃。4.內(nèi)臟不易常吃，兩到三周吃一次為佳，一定要買有衛(wèi)生保障的豬肝。5.盡量在家里做安全衛(wèi)生有保障。