清蒸鱸魚
簡(jiǎn)介：
1.蒸魚之前稍微把魚用鹽，料酒腌制一小會(huì)
2.等鍋里的水燒開(kāi)了再蒸魚
3.把魚放鍋蒸的時(shí)候小心被開(kāi)水或者鍋邊燙到了，我是戴了微波爐手套的
清蒸鱸魚 所需材料
- 鱸魚：1條
- 油：適量
- 鹽：適量
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 蒸魚鼓油：適量
- 紅辣椒：適量
- 香菜：適量
步驟詳解
1
將買回來(lái)的鱸魚去鱗，去除內(nèi)臟，然后拿水沖洗干凈。（也可以叫外面賣魚的人殺好，我一般是自己拿回來(lái)殺的，不想排隊(duì)）
2
在魚的表面切些斜刀紋，均勻撒上一些鹽和料酒稍微腌制一下
3
生姜，蔥切絲，撒在魚的表面上，魚肚皮里面和魚的底下也可以放一些。紅辣椒切絲，香菜洗干凈，放一旁備用
4
鍋里放入涼水燒開(kāi)，然后把魚放上去蒸七八分鐘左右關(guān)火，等過(guò)幾分鐘，再打開(kāi)鍋蓋把魚端出來(lái)。
5
把蒸魚碟里面的水倒掉， 面上倒入一些蒸魚鼓油，撒一些蔥絲、紅辣椒絲和香菜
6
鍋里再次倒入食用油，等油微微燒的冒煙后直接澆到魚身上。一份新鮮美味的清蒸鱸魚就做好啦。
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