拌千張
簡(jiǎn)介:
1.千張焯水去除豆腥味。
2.另外還可以加入黃瓜絲,洋蔥絲等都可以。
拌千張 所需材料
- 千張:1張
- 胡蘿卜:半根
- 蔥綠:一小段
- 生抽:適量
- 醋:適量
- 五香粉:適量
- 白糖:適量
- 鹽:適量
- 色拉油:適量
- 辣椒:適量
- 八角小茴香等:適量
- 熟黑芝麻:適量
步驟詳解
1
千張切細(xì)條
2
胡蘿卜切細(xì)絲
3
蔥綠切細(xì)絲
4
鍋內(nèi)放水燒開(kāi),放入千張絲焯水。撈出
5
胡蘿卜絲放漏勺也迅速過(guò)水焯一下
6
兩樣都放入涼水過(guò)水然后控干
7
放入蔥綠絲
8
加入鹽,五香粉,生抽,白糖,醋調(diào)勻
9
另起鍋燒熱油,放入辣椒花椒等料炸香味
10
熱油澆在拌好的千張里面
11
辣椒大料流出來(lái)?xiàng)壷灰?/div>
12
撒入黑芝麻拌勻即可
13
盛盤(pán)食用
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