臘味炒飯
簡介:
1、胡蘿卜焯過水后,炒出來顏色更靚。2、胡椒粉、雞精隨個人口味添加。大蔥可用蔥花代替。
臘味炒飯 所需材料
- 臘肉:1小塊
- 豌豆:2小把
- 胡蘿卜:1小段
- 米飯:1湯碗
- 油:1湯勺
- 鹽:少許
- 白糖:半茶匙
- 大蔥:1小節(jié)
- 生抽:1湯勺
步驟詳解
1
備好圖中食材。臘肉、胡蘿卜、豌豆、大蔥洗凈,米飯。
2
胡蘿卜、大蔥切丁。
3
臘肉去皮(不要),再切丁。
4
鍋里水燒開,放入胡蘿卜丁焯水一分鐘,撈出來控干水。
5
豌豆冷水下鍋煮熟。
6
撈出控干水。
7
鍋里放油燒熱,加入臘肉丁煸炒吐油。
8
用鍋鏟把臘肉鏟至一旁,(小火)倒入米飯弄散再炒勻。
9
倒入豌豆、胡蘿卜丁、大蔥丁翻炒。
10
加入生抽、鹽炒勻。
11
加入白糖(提鮮)炒勻。
12
翻炒出鍋裝入盤,即食。
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