蔥油芋艿
簡介：
芋艿含的汁液有生物堿，會(huì)刺激皮膚，刮皮的早候可先在手上倒上醋抹一下，這樣就能有所緩解；燒這道菜的時(shí)間不需放鹽，剁椒本來含鹽量高，放在芋艿上一蒸，剁椒的咸，鮮能很好的溶入進(jìn)去
蔥油芋艿 所需材料
- 芋艿：350克
- 香蔥：10根
- 油：適量
- 剁椒：適量
- 郫縣豆瓣醬：適量
- 大蒜：兩粒
步驟詳解
1
芋艿刮干皮洗凈，滴干水
2
將芋艿切成稍厚的片，擺入盤中
3
郫縣醬切碎，抹在芋艿上
4
再放上適量的剁椒醬
5
放入高壓鍋，上氣之后響五公鐘
6
利用壓芋艿的時(shí)間切碎蔥和大蒜
7
落氣之后部，端岀芋艿，放上蔥花和蒜泥
8
起鍋燒油，油燒熱，澆在芋艿上
9
香味撲鼻的蔥油芋艿就做好了
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