自制漢堡
簡介:
自制漢堡 所需材料
- 黃油:60克
- 酵母:7克
- 糖:100克
- 高粉:500克
- 雞蛋:2個(小個)
- 水:200克
- 鹽:3勺
- 西紅柿:2個
- 生菜:適量
- 烤肉排:適量
- 番茄醬/沙拉醬:適量
- 蛋液(全蛋兌少水):適量
步驟詳解
1
先液體后粉類放進(jìn)面包桶,揉成光滑起筋膜的面團(約45分鐘),揉好發(fā)酵至2.5倍大
2
發(fā)酵好的面團排氣,一個個稱為70克的面團,揉圓放進(jìn)烤盤,間隔開??鞠?5度,放一碗水,將漢堡胚放進(jìn)去發(fā)酵至2.5倍大,刷一層蛋液,撒芝麻
3
預(yù)熱烤箱,160度上下管中層烤10分鐘,取出換面烤15分鐘取出
4
稍涼對半切開
5
放生菜葉擠沙拉醬
6
放肉排擠沙拉醬
7
再放番茄片擠沙拉醬
8
成品
9
成品
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