蝦仁蒸蛋
簡(jiǎn)介：
1.雞蛋氣泡比較多的時(shí)候，一定要過(guò)濾哦，這樣才會(huì)嫩滑
2.蒸的差不多的時(shí)候再放蝦
3.攪拌雞蛋時(shí)加一點(diǎn)鹽，孩子小也可以不加的
蝦仁蒸蛋 所需材料
- 土雞蛋：2個(gè)
- 蝦：2個(gè)
- 水：80克
- 香油：10克
- 鹽：10克
- 枸杞：1把
步驟詳解
1
蝦提前用溫水化開(kāi)，把蝦線挑出
2
碗里磕兩個(gè)雞蛋
3
加入溫水，少加一點(diǎn)鹽，用筷子稍微用力攪拌均勻
4
用過(guò)濾網(wǎng)把雞蛋過(guò)濾到另一個(gè)碗里
5
這是過(guò)濾好的雞蛋
6
用保鮮膜蓋住碗，放到蒸鍋里大火蒸，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火
7
蝦用牙簽固定，蒸十分鐘后把蝦放上，枸杞擺上，倒入幾滴香油，再蒸五分鐘，就可以享用啦
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