雞蛋布丁
簡(jiǎn)介：
雞蛋布丁的主要食材為雞蛋，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單美味的小吃。
雞蛋布丁 所需材料
- 蛋：3個(gè)
- 焦糖：60g
- 糖：60g
- 牛奶：400ml
- 水：30ml
步驟詳解
1
先在模具上少抹一點(diǎn)點(diǎn)黃油，這樣便于布丁做好后脫模。
2
把準(zhǔn)備好的焦糖放入奶鍋并加入15ml水。
3
慢火煮，開(kāi)始轉(zhuǎn)色就離火。
4
加入30ml熱水。
5
將煮好的糖水分別倒入模具，備用。
6
將400ml牛奶倒入玻璃杯中。
7
在牛奶里加適量的糖。
8
用筷子攪拌均勻。
9
將蛋液放入玻璃碗，用筷子攪打蛋液。
10
把牛奶倒入到攪拌好的蛋液里。
11
將蛋液過(guò)濾。
12
將過(guò)濾好的蛋液分別倒入模具。
13
用錫箔紙封住每一個(gè)模具。
14
放入蒸鍋里，細(xì)火蒸15分鐘。
15
出鍋，放涼。
16
用刀將布丁邊緣與模具分離。
17
小心把模具倒扣在盤(pán)子上輕磕，即可脫模。
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