絲瓜湯
簡(jiǎn)介：
絲瓜苦味質(zhì)，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經(jīng)，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。
絲瓜湯 所需材料
- 鮮香菇：30g
- 絲瓜：120g
- 高湯：200ml
- 鹽：2g
- 食用油：少許
- 姜：少許
- 蔥：少許
步驟詳解
1
姜切成末。
2
洗好的香菇切成粗絲。
3
去皮洗凈的絲瓜對(duì)半切開(kāi)，再切成條形，再切成小塊。
4
鍋內(nèi)倒油加熱。
5
下入姜末，大火爆香，放入香菇絲。
6
翻炒香菇絲，至其變軟。
7
放入切好的絲瓜，翻炒勻。
8
待絲瓜析出汁水后，注入備好的高湯，攪拌勻，再蓋上鍋蓋，用大火煮片刻至湯汁沸騰。
9
取下蓋子，加入鹽，拌勻調(diào)味，續(xù)煮片刻至入味。
10
關(guān)火后盛出煮好的絲瓜湯，放在湯碗中，撒上蔥花即可。
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