清蒸鱸魚
簡介：
清蒸鱸魚是海鮮菜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，制作簡單，是一道非常不錯的家常菜。鱸魚富含多種營養(yǎng)價值，是淡水魚中含DHA量最高的，口味屬于咸鮮。因此清蒸鱸魚最補腦。
清蒸鱸魚 所需材料
- 鱸魚：1條
- 蔥絲：適量
- 食鹽：適量
- 蒸魚鼓油：適量
- 生姜：一塊
- 料酒：適量
- 花生油：適量
步驟詳解
1
魚兩面分別劃幾刀。
2
將少許鹽抹至魚身，腌制10分鐘。
3
蔥段切成絲。
4
生姜去皮切成片狀。
5
將切好的姜片塞入魚腹，可起到去腥的效果。
6
將盤底放置3塊姜片，再放魚。
7
倒入少量料酒淋至魚身，將切好的蔥絲擺放至魚身。
8
鍋內(nèi)倒入開水。
9
魚放入鍋內(nèi)，開大火蒸6分鐘，關(guān)火后燜1分鐘。
10
將鱸魚從鍋內(nèi)取出，倒掉蒸出的魚汁。再將蒸魚鼓油倒至魚身。
11
將鍋燒熱后倒入花生油。
12
將沸騰的油澆至魚身即可。
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