土豆燒肉
簡(jiǎn)介：
土豆燒肉是浙江菜系中最傳統(tǒng)的一道家常菜，主要食材為牛肉、土豆。土豆燒肉的做法是把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調(diào)料在小陶罐子燒得爛爛的，汁水濃濃的，色澤醬紅，味道醇香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
土豆燒肉 所需材料
- 土豆：2個(gè)
- 五花肉：適量
- 蔥：2根
- 蒜：3瓣
- 白糖：適量
- 干辣椒：適量
- 八角：適量
- 姜：適量
步驟詳解
1
姜切片，蔥切段，蒜切片。
2
五花肉切一厘米厚的塊，土豆切成塊。
3
五花肉放入冷水中加少量的姜片和蔥段，煮沸。
4
將肉撈出用冷水沖洗一次，瀝干。
5
炒鍋里放少量的油，燒熱。
6
下五花肉小火煎至出油，盛出備用。
7
煎好的五花肉倒入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，適量的水。
8
放入鹽，蔥段，姜片，干辣椒，八角，蒜片。
9
煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。
10
加土豆，再煮15分鐘。
11
裝盤(pán)。
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