木須肉北京菜、東北菜，號稱“肉蛋同炒，不成功便成仁”的北方家常菜經(jīng)典，南方很少見或口味原料很不同。主要原料，豬瘦肉，雞蛋，干木耳，黃瓜，油菜。此菜含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。油菜富含維生素A，木耳含豐富的鈣，磷常食有益于健康。