四物米酒烏雞湯
簡(jiǎn)介：
(1)市場(chǎng)上買的烏雞都很嫩，很容易熟，所以我才先把四物湯熬一熬，個(gè)人覺(jué)得四物是這個(gè)湯的主角！
(2)四物湯煮好如果加少許鹽會(huì)有一絲絲的苦，鹽加越多越苦，所以一般是不加或加一點(diǎn)點(diǎn)而已！因此，像我煮的加米酒和桂圓肉，湯肉是微甜的味道超贊！
(3)自釀米酒按個(gè)人喜好可加可不加，加多或加少，我們這里人做月子直接用自釀米酒不加任何水熬雞湯鴨湯喝，活血，通筋骨！
四物米酒烏雞湯 所需材料
- 四物：適量
- 烏雞：半只
- 自釀米酒：小半碗
- 桂圓肉：適量
- 枸杞：適量
- 姜：適量
- 料酒：兩勺
步驟詳解
1
一個(gè)人吃的四物不要放太多不然就成了吃中藥了
2
去掉烏雞多余的油，夏天盡量不要太油膩(雞皮、雞爪我都留著一起燉，吃不吃是另一回事)
3
適量姜片加清水煮開(kāi)加兩勺料酒放入烏雞焯一下去味 ！另起清水加四物煮開(kāi)，小火熬20-30分鐘！
4
把烏雞，四物湯一起倒入砂鍋加小半碗自釀米酒，加桂圓肉，煮到烏雞熟了即可
5
趁著熱湯加點(diǎn)枸杞
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