炒河粉
簡(jiǎn)介：
炒河粉是廣東省廣州市著名漢族風(fēng)味小吃，屬粵菜系。河粉是富含碳水化合物，能迅速為身體提供能量，可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠等。
炒河粉 所需材料
- 牛肉：適量
- 雞蛋：1個(gè)
- 豆芽：適量
- 韭黃：適量
- 河粉：適量
- 蔥：2根
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
步驟詳解
1
牛肉切片。
2
牛肉放入碗里加生抽，老抽，糖。
3
充分抓勻。
4
綠豆芽掐去頭尾后，掐成10里面的小段。
5
取一只碗倒入生抽，老抽，鹽，糖。
6
攪拌均勻。
7
開大火將炒鍋燒至冒煙，倒入油。
8
下牛肉迅速劃熟。撈出。
9
另取一個(gè)鍋倒油加熱，放入豆芽蔥白段爆香。
10
加河粉翻炒，再加入牛肉翻炒。
11
不停翻炒。
12
倒入調(diào)好的料汁，炒至汁水收干。
13
放入韭黃，蔥段翻炒。
14
裝盤。
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