蘑菇炒肉
簡介:
蘑菇炒肉,屬于川菜,家常菜肴。主要食材為蘑菇和豬肉。色香味美,健胃開脾,營養(yǎng)價值豐富。蘑菇富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì),無機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、植物纖維素等豐富的營養(yǎng)成分,熱量低。
蘑菇炒肉 所需材料
- 里脊肉:適量
- 香菇:適量
- 青紅椒:適量
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞蛋清:適量
- 水淀粉:適量
- 色拉油:適量
- 料酒:適量
步驟詳解
1
里脊肉切片。
2
加入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,雞蛋清。
3
攪拌均勻。
4
加入水淀粉拌勻。
5
加入色拉油拌勻。
6
香菇去蒂,切成三角形薄片。
7
辣椒切成塊。
8
蔥切成段,姜切成小片。
9
鍋里放入底油,放入姜片。
10
放入肉片翻炒。
11
肉變白色后放入香菇翻炒。
12
加入料酒。
13
加入少許水。
14
加入少許鹽,雞精。
15
放入青椒,紅椒翻炒。
16
不停翻炒。
17
放入蔥段和蒜末翻炒兩下出鍋,裝盤。
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