涼拌藕片
簡介:
涼拌藕片是一道經(jīng)典的漢族小吃,屬于浙菜系。主要食材是蓮藕,口味鮮香,爽口解膩,開胃下酒。
涼拌藕片 所需材料
- 蓮藕:兩節(jié)
- 白糖:適量
- 生抽:適量
- 醋:適量
- 芝麻油:適量
- 花椒油:適量
- 鹽:適量
- 蔥花:適量
步驟詳解
1
洗凈的藕先切成片再切成條狀。
2
放入沸水中煮開。
3
撈出瀝干,放涼后包上保鮮膜放入冰箱冷藏一兩個小時。
4
將白糖,生抽,陳醋,芝麻油,花椒油混合攪拌均勻。
5
倒入鍋里加熱,放入小米椒適當(dāng)攪拌,將藕從冰箱取出,撒上蔥花淋上調(diào)味汁拌勻即可。
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