涼拌金針菇
簡介:
涼拌金針菇是一個簡單的快手菜,清爽適口但又不失鮮美。金針菇經(jīng)沸水焯過后過涼水可使其爽脆,再配以應(yīng)季的小蔬菜絲,最后用料汁調(diào)勻即可。 料汁的調(diào)制可以根據(jù)個人的喜好和習(xí)慣來選擇材料,喜歡蔥油的可澆上蔥油等。金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。
涼拌金針菇 所需材料
- 金針菇:適量
- 朝天椒:適量
- 蒜:5瓣
- 鹽:適量
- 陳醋:適量
- 生抽:適量
- 香油:適量
- 雞精:適量
- 糖:適量
步驟詳解
1
將金針菇洗凈,切去尾部。
2
用手一一撕開。
3
辣椒切段。蒜切碎。
4
金針菇倒入沸水中煮1分鐘。撈出備用。
5
依次倒入生抽,陳醋,香油。
6
放入適量鹽,雞精,糖。
7
熱鍋起油,倒入辣椒,蒜末炒出香味。倒入準(zhǔn)備好的醬汁沸騰后盛出即可。
8
將醬料倒入金針菇內(nèi),攪拌,裝盤即可。
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