蛋黃焗南瓜
簡介：
南瓜與蛋黃炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是許多飯館酒店菜單上常見的美食，烹制方法不算復(fù)雜，也適合居家烹飪。
蛋黃焗南瓜 所需材料
- 咸蛋黃：70g
- 南瓜：200g
- 蔥：少許
- 雞粉：2g
- 鹽：少許
- 食用油：適量
步驟詳解
1
洗凈的南瓜去除表皮。切成丁。
2
將咸蛋黃壓碎。剁成末。
3
南瓜丁放入熱油里炸約1分鐘至出香味。撈出瀝干油分。
4
鍋底留油，放入咸蛋黃末大火爆出香味。
5
放入南瓜拌炒勻。
6
注入適量清水，放入鹽，雞粉，再蓋上鍋蓋用小火燜煮3分鐘。
7
撒入蔥花，翻炒勻，裝盤，
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