椒鹽排條
簡介：
《椒鹽排條》是一道主要由豬肋骨做成的上海菜，排條外焦里嫩，口味咸鮮，香味濃郁。
椒鹽排條 所需材料
- 里脊肉：300g
- 青紅椒：各1個(gè)
- 圓蔥：1個(gè)
- 雞蛋：1個(gè)
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 小麥淀粉：適量
- 椒鹽：適量
- 色拉油：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
里脊肉切條。
2
肉里放鹽，雞精，白胡椒粉，料酒。
3
攪拌勻。
4
打入雞蛋。
5
放入小麥淀粉抓勻。
6
圓蔥切碎。
7
青紅椒切碎。
8
油溫五成熱時(shí)放入里脊肉炸。
9
炸至金黃時(shí)撈出復(fù)炸一遍。
10
鍋內(nèi)留少許底油放入圓蔥，青紅椒炒。
11
放入排條，翻炒勻。
12
撒椒鹽，炒勻后，關(guān)火，裝盤。
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