香辣酸辣粉
簡(jiǎn)介:
所有配料方面大家可以適量增減,如果喜歡更酸點(diǎn)的可以多加點(diǎn)陳醋呀,
紅薯粉因之前有煮泡過(guò),所以在煮粉時(shí)就不要煮太久了,免得太軟太爛不好吃哦,剛好熟就好,這樣粉絲才有勁道,
辣椒醬是我自己做的,里面有芝麻,香香的,煮粉煮面的搭擋配料呀,詳細(xì)做法我菜譜有,僅供參考呀,
有香菜的話也放一點(diǎn)進(jìn)去,我家剛好沒(méi)有我就不放了
香辣酸辣粉 所需材料
- 紅薯粉:1人份
- 荷包蛋:1個(gè)
- 蔥花:1根
- 蒜:2瓣
- 辣椒:2個(gè)
- 花生:適量
- 花生油:適量
- 芝麻油:少許
- 醬油:適量
- 陳醋:適量
- 辣椒醬:少許
- 鹽:少許
- 水:適量
步驟詳解
1
先把主要配料準(zhǔn)備好花生,蔥,蒜,辣椒,切好,把調(diào)料汁準(zhǔn)備好
2
把水燒開(kāi)把粉煮至五分熟,用熱水浸泡十五分鐘
3
接下來(lái)準(zhǔn)備配料,加少許油和鹽把花生米炒好放一邊備用,
4
煎好荷包蛋放一邊待用
5
加少許油把辣椒和蒜米爆香
6
把泡好的粉過(guò)下冷水撈起
7
鍋內(nèi)把水燒開(kāi)
8
水開(kāi)后把粉放進(jìn)去加少許鹽煮3到5的鐘,剛好熟透就好
9
準(zhǔn)備調(diào)料汁,把醬油,花生油,少許鹽,適量陳醋,芝麻油,加在一起攪勻
10
把粉撈起放入調(diào)好料汁碗中
11
加入煮粉的湯水?dāng)嚢杈鶆?/div>
12
加入蔥花
13
加入辣椒醬
14
加入花生
15
加入炒過(guò)的蒜米辣椒
16
加入荷包蛋,香噴噴的酸辣粉就做好了
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