花雕紅燒肉
簡(jiǎn)介：
花雕紅燒肉 所需材料
- 五花肉：500g
- 花雕：100ml
- 色拉油：2匙
- 鹽：2匙
- 黃砂糖：3匙
- 老抽：2匙
- 生抽：6匙
- 姜片：少許
- 蔥：少許
步驟詳解
1
五花肉切成小塊
2
五花肉下鍋加入姜片的沸水汆燙，等水再次沸騰時(shí)撈出。
3
瀝干水后，熱鍋加少許色拉油，放入姜片和五花肉。
4
大火煸炒。
5
加入花雕酒，老抽，生抽（三種混合），鹽，糖（多放），少許醋加蓋悶至酥爛。
6
加入黃砂糖，加蓋燜煮至酥爛。
7
大火煮沸轉(zhuǎn)小火約一小時(shí)左右，中間需要不時(shí)地去翻動(dòng)，查看鍋內(nèi)情況。
8
成品圖。
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