干燒小黃魚
簡介:
干燒小黃魚 所需材料
- 小黃魚:6條
- 冬筍:半個
- 香菇:一朵
- 五花肉:適量
- 青紅椒:適量
- 蔥姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 白糖:適量
- 白胡椒粉:適量
- 生粉:適量
- 辣椒粉:適量
- 辣椒油:適量
- 料酒:適量
- 白醋:適量
- 色拉油:適量
步驟詳解
1
把魚表面的水分擦干。
2
將魚改花刀。
3
將魚拍上生粉。
4
冬筍,香菇,五花肉切丁。
5
青紅尖椒切小段。
6
蔥切段,蒜切成末。
7
鍋內(nèi)加適量油,燒至5成熱,下入小黃魚。
8
大火炸至1分鐘,表面金黃定型后撈出。
9
鍋內(nèi)放少許底油,放入姜丁,五花肉丁,爆香。
10
五花肉炒出油后,放入香菇,冬筍翻炒。
11
放入辣椒粉,料酒,適量水。
12
放入小黃魚,湯開后,大火燒三分鐘。
13
加入鹽,雞精,白糖,白醋,大火收汁。
14
最后放入蒜末,蔥段,青紅椒段,少許胡椒粉,辣椒油,大火收汁后,關(guān)火裝盤。
15
成品圖。
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