臭豆腐肥腸煲
簡(jiǎn)介：
臭豆腐肥腸煲 所需材料
- 肥腸：500g
- 臭豆腐：適量
- 姜片：適量
- 香葉：適量
- 八角：適量
- 鹽：適量
- 大蒜：適量
- 姜末：適量
- 干辣椒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 青蒜段：適量
- 白胡椒：適量
步驟詳解
1
將清洗干凈的肥腸冷水下鍋。
2
加姜片，香葉，八角，鹽，煮至七八分熟。
3
撈出放涼。
4
切小段。
5
起鍋入油。
6
小火將臭豆腐煎至兩面金黃，裝盤(pán)。
7
鍋內(nèi)留少許底油，放入大蒜，姜末，干辣椒爆香。
8
放入肥腸翻炒。
9
加生抽，鹽，糖，調(diào)味。直至肥腸炒熟。
10
在砂鍋中放入臭豆腐和肥腸。
11
加清水，然后放入青蒜段和白胡椒，少許鹽。
12
蓋上蓋子，小火煮大約10分鐘。最后加蒜泥，撒上青蒜葉，就完成了。
13
成品圖。
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