冰糖元蹄
簡介：
風(fēng)味特點此菜色澤紅亮，元蹄酥爛，鹵汁如膠，味香濃，咸甜適口。
冰糖元蹄 所需材料
- 豬前腿：1個
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 姜片：適量
- 冰糖：適量
- 黃酒：適量
步驟詳解
1
蹄髈燉制前先放入沸水中焯水，去除表皮的污物。
2
煮約5分鐘后翻一下面。等外皮緊縮后撈出。用冷水沖洗后待用。
3
在燉鍋底部墊一塊竹篾，放入蹄髈，注意要肉皮朝下。
4
加入生抽，老抽，姜片，冰糖，還有黃酒，再倒一些水，淹至蹄髈四分之三部分即可。
5
開大火，煮沸后調(diào)小火，燜煮約20分鐘，將蹄髈翻一下面，繼續(xù)燉煮1個小時左右。
6
蹄髈在收汁時，要不時的將燉汁舀起來，淋在蹄髈上。
7
待蹄髈燉制酥爛后，就可以撈出了。
8
鍋內(nèi)剩的湯汁，用大火收的更濃稠一些。
9
將湯汁淋在蹄髈上即可。
10
成品圖。
熱門推薦
養(yǎng)生文章推薦
車厘子對提高抗氧化能力有哪些作用
車厘子對提高抗氧化能力有哪些作用
低溫天氣對血壓有什么影響
低溫天氣對血壓有什么影響
季節(jié)性情感障礙需要吃藥嗎
季節(jié)性情感障礙需要吃藥嗎
葡萄柚的健康效益有哪些
葡萄柚的健康效益有哪些
為什么有的人不怕冷
為什么有的人不怕冷
葡萄柚中的維生素C能幫助增強免疫力嗎
葡萄柚中的維生素C能幫助增強免疫力嗎
砂糖橘如何幫助預(yù)防感冒和流感
砂糖橘如何幫助預(yù)防感冒和流感
車厘子對皮膚的保養(yǎng)效果如何
車厘子對皮膚的保養(yǎng)效果如何
吃車厘子能緩解關(guān)節(jié)炎嗎
吃車厘子能緩解關(guān)節(jié)炎嗎
車厘子的儲存方法有哪些
車厘子的儲存方法有哪些
