筍干老鴨煲
簡(jiǎn)介：
筍干老鴨煲是浙江杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一，湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。
筍干老鴨煲 所需材料
- 生姜：適量
- 蒜瓣：適量
- 小蔥：1棵
- 黃酒：適量
- 鹽：適量
- 白砂糖：適量
- 老鴨：3斤
- 筍干：適量
- 火腿：適量
步驟詳解
1
筍干使用前先泡發(fā)，泡筍干使用淘米水。浸泡2小時(shí)后洗凈待用。
2
火腿切片。
3
生姜切塊。
4
鴨子洗凈后在腹部開口處加一些鹽和黃酒。
5
塞入生姜，蒜瓣和整棵小蔥。
6
將處理好的鴨子放入鍋中，加水至淹沒鴨身。
7
在鍋中倒一些黃酒，鴨身上放幾塊姜片去腥。
8
大火煮沸后調(diào)中火，15分鐘后調(diào)小火，加蓋繼續(xù)燉煮40分鐘左右。
9
放入筍干和火腿。
10
加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白砂糖調(diào)味，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，直至鴨子熟透即可。
11
成品圖。
熱門推薦
養(yǎng)生文章推薦
吃葡萄柚的禁忌有哪些
吃葡萄柚的禁忌有哪些
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
車?yán)遄訉?duì)皮膚的保養(yǎng)效果如何
車?yán)遄訉?duì)皮膚的保養(yǎng)效果如何
車?yán)遄訉?duì)改善睡眠有什么作用
車?yán)遄訉?duì)改善睡眠有什么作用
砂糖橘如何幫助預(yù)防感冒和流感
砂糖橘如何幫助預(yù)防感冒和流感
車?yán)遄訉?duì)提高抗氧化能力有哪些作用
車?yán)遄訉?duì)提高抗氧化能力有哪些作用
葡萄柚是否能幫助降低血糖
葡萄柚是否能幫助降低血糖
車?yán)遄幽軒椭A(yù)防心臟病嗎
車?yán)遄幽軒椭A(yù)防心臟病嗎
車?yán)遄拥膬?chǔ)存方法有哪些
車?yán)遄拥膬?chǔ)存方法有哪些
葡萄柚中的維生素C能幫助增強(qiáng)免疫力嗎
葡萄柚中的維生素C能幫助增強(qiáng)免疫力嗎
