土豆絲攤雞蛋
簡介:
原料:雞蛋1個、土豆1個、蔥、精鹽少量
土豆絲攤雞蛋 所需材料
- 面粉:90克
- 土豆:200克
- 雞蛋:2個
- 蔥花:少許
- 鹽:3克
- 芝麻油:2克
- 食用油:適量
步驟詳解
1
土豆去皮洗凈切片。
2
土豆片切絲。
3
鍋中注入適量清水燒開,放入少許鹽,倒入切好的土豆絲,攪拌均勻,煮約半分鐘,斷生后撈出瀝干水分。
4
雞蛋打入碗里,加入少許鹽,適量蔥花,攪拌均勻。
5
土豆絲放入蛋液里攪拌勻。
6
撒上適量面粉,攪勻。
7
淋入少許芝麻油,攪拌均,制成蛋糊,備用。
8
煎鍋中倒入適量食用油,燒至三成熱,倒入調(diào)好的蛋糊,輕輕鋪開,攤成餅狀,再煎至蛋餅成型,翻轉(zhuǎn)蛋餅,用小火煎約1分鐘,至兩面熟透,呈焦黃色,取出煎好的蛋餅,裝入盤中即可。
9
成品圖。
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