巧釀豆腐
簡(jiǎn)介：
釀豆腐即是有肉餡的豆腐。釀豆腐是客家名菜，火柴盒大小的水豆腐釀入以肉為主的餡料，煎至金黃色，待客宴席經(jīng)?？梢?jiàn)釀豆腐，客家釀豆腐猶如北方的餃子
巧釀豆腐 所需材料
- 豆腐：1塊
- 肉末：適量
- 姜末：適量
- 紅油豆瓣醬：適量
- 蔥末：適量
- 淀粉：適量
步驟詳解
1
巧釀豆腐的主要原料：豆腐、肉末、姜末、紅油豆瓣醬、蔥末、淀粉。
2
將二分之一的姜末，蔥末，放入到肉末里，再加適量淀粉，1茶匙鹽，十三香，適量料酒，蠔油。
3
攪拌均勻，腌制5分鐘。
4
豆腐切塊，挖洞。
5
填餡。
6
將剩下的姜末，蔥末放入碗里，再放紅油豆瓣醬，1茶匙糖，鹽，蠔油，老抽，白胡椒粉，適量水。
7
攪拌均勻。
8
熱鍋起油，有餡的一面朝下，煎至金黃再翻面。
9
全部金黃時(shí)，倒入料汁，小火燜煮3分鐘后裝盤，將湯汁澆在豆腐上即可。
熱門推薦
養(yǎng)生文章推薦
車?yán)遄訉?duì)改善睡眠有什么作用
車?yán)遄訉?duì)改善睡眠有什么作用
車?yán)遄雍卸嗌倬S生素C
車?yán)遄雍卸嗌倬S生素C
砂糖橘如何幫助提高體內(nèi)的水合作用
砂糖橘如何幫助提高體內(nèi)的水合作用
葡萄柚中的維生素C能幫助增強(qiáng)免疫力嗎
葡萄柚中的維生素C能幫助增強(qiáng)免疫力嗎
車?yán)遄幽軒椭A(yù)防心臟病嗎
車?yán)遄幽軒椭A(yù)防心臟病嗎
車?yán)遄拥膬?chǔ)存方法有哪些
車?yán)遄拥膬?chǔ)存方法有哪些
葡萄柚的健康效益有哪些
葡萄柚的健康效益有哪些
車?yán)遄訉?duì)女性的皮膚護(hù)理效果有哪些
車?yán)遄訉?duì)女性的皮膚護(hù)理效果有哪些
車?yán)遄訉?duì)皮膚的保養(yǎng)效果如何
車?yán)遄訉?duì)皮膚的保養(yǎng)效果如何
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
