豆角燜面條
簡介:
豆角燜面算是比較北方的家庭主食。
豆角燜面條 所需材料
- 豆角:適量
- 面條:適量
- 豬肉:適量
- 老抽:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 蔥末:適量
- 花椒:適量
- 蒜末:適量
- 八角:適量
步驟詳解
1
首先面條用花生油抓勻,防止粘連。
2
把豆角洗干凈去掉絲,掰成兩節(jié)。
3
下鍋煸炒,炒至深綠色、比較軟塌時,盛出備用。
4
鍋底留油,下豬肉絲,翻炒至顏色變白。
5
下蔥末,花椒,蒜末,八角炒香。
6
再放入豆角翻炒。
7
沿鍋邊噴入生抽,炒勻,再加些老抽和鹽調(diào)味。炒出菜香就可以了。
8
加入水,水的量剛好與豆角持平。
9
將面條捋順,平攤在上面,不要粘到鍋,
10
蓋上鍋蓋燜煮。等湯沸騰后,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜10-15分鐘。
11
食材八成熟時,再加適量鹽,用筷子將面條上下層翻一下,湯汁的量為原來的三分之一差不多就可以出鍋了。
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