黃豆燜豬蹄
簡介：
黃豆燜豬蹄富含豐富的膠原蛋白、植物蛋白，而且還可起到補血的功效。
黃豆燜豬蹄 所需材料
- 豬蹄：500g
- 黃豆：200g
- 八角：適量
- 花椒：適量
- 桂皮：適量
- 陳皮：適量
- 香葉：適量
- 大棗：適量
- 蔥段：適量
- 老抽：適量
- 冰糖：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
豬蹄、黃豆、料酒、冰糖、老抽、干海椒、姜、蔥段、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉、大棗。
2
黃豆提前3個小時浸泡。
3
豬蹄焯水。
4
熱鍋起油，放冰糖炒化成醬色。
5
倒入豬蹄翻炒，裹滿糖色。
6
在鍋內放入蔥段、姜片、料酒。
7
在鍋內放入老抽、干海椒、姜、蔥段、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉。
8
蓋上鍋蓋燉35分鐘左右。
9
放適量鹽、黃豆、幾顆棗。
10
蓋上蓋子燉70分鐘左右，黃豆軟了即可起鍋。
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