廣式干蒸麥
簡介:
廣式干蒸麥?zhǔn)且坏缽V州一帶必點的人氣點心之一。
廣式干蒸麥 所需材料
- 豬瘦肉:250克
- 豬肥膘:100克
- 小混沌皮:50克
- 蝦仁:100克
- 青豆:20克
- 生粉:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 味精:適量
- 蔥油:適量
- 蒜油:適量
- 麻油:適量
步驟詳解
1
主要食材:豬瘦肉、蝦仁、青豆、豬肥膘、小餛飩皮、糖、蔥油、蒜油、麻油、白胡椒粉。
2
豬肉切成小丁。
3
豬膘肉切成小丁。
4
蝦仁去掉蝦線,剁成蝦泥。
5
豬肉、豬肥膘、蝦仁放入小碗中,在依次放入鹽、味精、雞精、生粉、蔥油、蒜油、麻油。
6
攪拌均勻。
7
取一小陀豬肉餡放入混沌皮中,將四周包裹。
8
包裹好的干麥用蝦仁泥封口,并用青豆裝飾即可。
9
干麥放入蒸籠,上鍋隔水蒸15分鐘,蒸好后裝盤即可。
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