蒜蓉粉絲蝦
簡介:
蒜蓉粉絲蝦是海南一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于傳統(tǒng)海派菜之一,特點是鮮嫩味美,色澤光艷,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。
蒜蓉粉絲蝦 所需材料
- 蝦:適量
- 粉絲:適量
- 姜:適量
- 蔥:適量
- 蒜:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 雞精:適量
- 糖:適量
- 麻油:適量
步驟詳解
1
剪去蝦須蝦腳。
2
蝦開背,取出蝦線。
3
姜切成小片。
4
蔥切成段。
5
鹽、料酒、姜、蔥、蝦依次放入小碗中。
6
攪拌均勻并腌制10分鐘。
7
蔥切成花。
8
粉絲切碎。
9
蒜切成末。
10
熱鍋中倒入適量油,燒至7成熱。
11
蒜放入鍋中翻炒爆香。
12
鹽、生抽、雞精、糖、水依次放入鍋中。
13
粉絲、蒜泥、麻油依次放入小碗中攪拌均勻。
14
拌好的粉絲均勻的鋪在蝦背中。
15
填好的蝦放入烤箱中115度烤制13分鐘,烤好后裝盤即可。
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