藤椒雞
簡介：
藤椒雞，小清新卻不失霸道，怪麻、微辣、清香，雞的鮮和嫩在這種混合的味道中發(fā)揮的淋漓盡致。
藤椒雞 所需材料
- 雞腿：適量
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 泡椒：適量
- 朝天椒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 白胡椒粉：適量
- 青花椒：適量
步驟詳解
1
在雞腿表面斜劃幾刀。
2
姜切成片。
3
雞腿冷水下鍋，放入蔥姜。
4
鹽、料酒放入鍋中，開大火煮20分鐘左右。
5
泡椒切碎成小段。
6
朝天椒去頭切成小段。
7
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
8
泡椒碎、朝天椒放入鍋中翻炒爆香。
9
鍋中加入適量的清水。
10
生抽、糖、白胡椒粉、鹽、青花椒依次放入鍋中煮開。
11
熬好的湯汁起鍋倒入碗中。
12
煮好的雞腿撈出過涼水。
13
雞腿切成塊。
14
切好的雞腿上面淋上藤椒汁。
15
雞肉上面放入適量花椒，在花椒上淋上熱油，淋好后裝盤即可。
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