雙鮮金錢肉丸湯
簡(jiǎn)介：
雙鮮金錢肉丸湯是一道美食，主要原料為雞胸肉、鱈魚(yú)肉、娃娃菜。簡(jiǎn)介我將胡蘿卜雕成銅錢的樣子，填入用鱈魚(yú)肉和雞胸肉剁成的肉餡，做成肉丸湯。 此湯滋味鮮美，造型獨(dú)特，喜氣十足，尤其適合年菜餐桌。
雙鮮金錢肉丸湯 所需材料
- 胡蘿卜：適量
- 娃娃菜：適量
- 肉丸：適量
- 高湯：適量
步驟詳解
1
娃娃菜切去三分之一的葉子部分。
2
胡蘿卜切成薄片。
3
胡蘿卜根雕成四瓣花。
4
娃娃菜用刻刀雕成菊花狀。
5
胡蘿卜薄片雕成銅錢狀。
6
肉餡調(diào)味，并不停的攪拌均勻。
7
胡蘿卜薄片放在肉丸上面。
8
肉丸裝盤(pán)放入鍋中隔水大火蒸7分鐘。
9
娃娃菜放入盛水的鍋里，開(kāi)水煮斷生后撈出。
10
胡蘿卜花放入盛水的鍋中，煮斷生后撈出。
11
蒸好的肉丸撈出。
12
娃娃菜、胡蘿卜、肉丸依次擺放在盤(pán)中。
13
淋上高湯至碗中，裝盤(pán)即可。
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