雞汁回鹵干
簡(jiǎn)介：
雞汁回鹵干是一道美食。南京的回鹵干叫做“雞汁回鹵干”，回鹵干是薄片豆腐油炸而成，油豆腐在雞湯里回鍋煮，鍋中放幾撮黃豆芽，豆腐煮黃豆芽，有雞湯的原汁原味在里面，這道雞汁回鹵干吃到口中滿滿的都是滿足與幸福。
雞汁回鹵干 所需材料
- 雞腿：1個(gè)
- 油豆腐：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 八角：適量
- 豆芽：適量
- 木耳：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
雞腿放入盛水的鍋里煮開，煮3分鐘。
2
撈出鍋中的雞腿，瀝干水分備用。
3
另起一鍋水，放入雞腿、小蔥、姜片，煮至少2個(gè)小時(shí)。
4
撈出雞腿瀝干水備用。
5
雞湯倒入燉湯鍋中。
6
雞湯中加入八角。
7
雞湯中加入豆芽和木耳。
8
雞肉撕成小塊。
9
雞湯煮開后加入油豆腐，中小火煮20分鐘。
10
雞湯中加入鹽并攪拌均勻。
11
雞湯煮好后起鍋裝盤即可。
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