炸海鮮菇
簡介：
海鮮菇味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。炸后更加酥脆可口。
炸海鮮菇 所需材料
- 海鮮菇：適量
- 雞蛋：2個(gè)
- 淀粉：適量
- 面粉：適量
- 花椒：適量
- 白芝麻：適量
- 茴香：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
鍋燒熱，倒入花椒和小茴香翻炒出香味。
2
倒入白芝麻小火炒干。
3
將炒好的香料倒在紙上，將紙對(duì)折，另外3邊也折起來，紙用圓木棍搟碎，用漏篩將粗的香料過濾出去。
4
在過濾好的香料里面加入香料一半的鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/div>
5
海鮮菇用清水洗凈瀝干。
6
敲兩個(gè)雞蛋，篩些面粉和淀粉在里面攪拌成面糊。
7
放入海鮮菇、蔥、蒜末、醬油、老抽攪拌均勻，讓海鮮菇均勻的掛上面糊。
8
油燒至7成熱，放入海鮮菇炸至金黃，撈起瀝油。
9
待海鮮菇稍微冷卻，倒入熱油里面復(fù)炸一分鐘撈起瀝油。
10
在炸好的海鮮菇上面撒上椒鹽攪勻。
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