白斬雞腿
簡介：
白斬雞腿是一道地道廣式菜式,其雞肉嫩滑無比,骨還帶一點(diǎn)血色,而肉剛好熟透。蘸上姜汁,滋味無窮,很適合當(dāng)作宴客菜款待客人。
白斬雞腿 所需材料
- 雞腿：3個(gè)
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 花椒：適量
步驟詳解
1
雞腿、小蔥、姜、料酒、鹽、花椒依次放入小碗中。
2
雞腿攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)以上。
3
蔥末、姜末、鹽依次放入小碗中。
4
蔥攪拌均勻，腌制10分鐘。
5
蔥段、姜片、雞腿放入盛有水的鍋中，煮15分鐘。
6
撈出煮好的雞腿瀝干水分備用。
7
雞腿切成塊。
8
油倒入鍋中燒熱。
9
燒熱的有淋在蔥花上面。
10
雞腿上均勻的淋上蔥花，裝盤即可。
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