可樂(lè)豬蹄
簡(jiǎn)介：
豬蹄需要事先焯水，去除腥味。
可樂(lè)豬蹄 所需材料
- 豬蹄：650克
- 花生：一小把
- 可樂(lè)：一瓶330毫升
- 鹵料：一包
- 食用油：適量
- 鹽：一勺
- 白糖：兩勺
- 蔥：五小段
- 姜：六片
- 蒜頭：四粒
- 醬油：一碗
- 涼水：兩碗
- 芹菜，紅棗，黃瓜：適量（擺盤(pán)）
- 胡椒粉：少量
步驟詳解
1
豬蹄，用清水洗干凈。
2
豬蹄放入鍋里，焯水，煮十分鐘。撈起來(lái)，切塊。
3
姜切成片，蒜頭用刀背拍扁，蔥切成細(xì)粒狀?；ㄉ盟蒈?。
4
一碗醬油，一瓶可樂(lè)，一包鹵料（桂皮，八角花椒 ，陳皮 辣椒，小茴香，丁香）
5
把豬蹄塊放入鍋內(nèi)，加入醬油，姜片，蒜頭，花生，鹵料；再加兩碗涼水，滴上幾滴食用油，煮至20分鐘。
6
掀開(kāi)鍋蓋，放入白糖，可樂(lè)，胡椒粉。再煮至20分鐘。放入調(diào)味，鹽和味精，用筷子攪拌均勻，關(guān)火。
7
黃瓜切成薄片擺盤(pán)。
8
擺盤(pán)。撒上蔥粒，紅棗，芹菜，花生。
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