,紅燒牛尾
簡(jiǎn)介：
因?yàn)獒u油含有鹽分，鹽收汁時(shí)再放可避免過咸
,紅燒牛尾 所需材料
- 牛尾：1條
- 油：10克
- 鹽：少許
- 蔥：數(shù)瓣
- 姜：1小塊
- 蒜：數(shù)瓣
- 花椒：20粒
- 八角：3粒
- 桂皮：2小塊
- 料酒：3湯勺
- 醬油：適量
步驟詳解
1
牛尾一條洗凈切塊，泡水1小時(shí)
2
冷水入鍋煮開
3
撈出沖凈血沫
4
瀝干水份
5
放蔥姜蒜，花椒八角桂皮爆香
6
牛尾炒干水份，放料酒
7
放適量醬油
8
加足水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)
9
大火收汁，中途加入適量鹽調(diào)好口味
10
裝盤
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