紅燒大黃魚(yú)
簡(jiǎn)介：
紅燒大黃魚(yú) 所需材料
- 大黃魚(yú)：1條
- 蔥、姜、蒜：適量
- 花椒、干辣椒、小蔥：適量
- 油、鹽、味精：適量
- 生抽、料酒、白糖：適量
- 黑胡椒粉、開(kāi)水：適量
步驟詳解
1
先把大黃魚(yú)洗凈瀝干水份，再在魚(yú)背上切幾刀燒制時(shí)能更入味。切好蔥、姜、蒜、小蔥等，備有花椒、干辣椒。
2
先起油鍋熱鍋冷油煸香花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜。
3
然后把大黃魚(yú)放入鍋內(nèi)兩面都煎成微黃即可。
4
當(dāng)魚(yú)兩面都煎成微黃以后加適量料酒喝、生抽、黑胡椒粉調(diào)味，最后加入白糖和開(kāi)水一起燜煮5分鐘。
5
最后開(kāi)蓋加入適量的鹽大火收汁，最后撒入適量味精和小蔥即可出鍋。
6
出鍋裝盤即可享受美味的紅燒大黃魚(yú)了。
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