麻香油潑蘆筍
簡(jiǎn)介：
蘆筍焯熟后過(guò)涼水，做出來(lái)更青綠。雞精可根據(jù)個(gè)人口味添加。
麻香油潑蘆筍 所需材料
- 蘆筍：300克
- 小米椒：1個(gè)
- 麻油：適量
- 鹽：少許
- 白糖：少許
- 生抽：1湯勺
- 香醋：半湯勺
- 雞精：少許
- 蒜：2瓣
步驟詳解
1
蘆筍切掉老的一部分。
2
蘆筍、小米椒、蒜洗凈。
3
蘆筍、小米椒切菱形、蒜切粒。
4
鍋里水燒開(kāi)，加幾滴油，少許鹽，倒入蘆筍焯熟。
5
撈出過(guò)涼水后控干、碼盤(pán)。
6
鋪上蒜粒、小米椒。
7
取一凈碗加入生抽、香醋、白糖、雞精、少許鹽、1勺涼開(kāi)水調(diào)勻，做成調(diào)料汁。
8
鍋里燒熱，倒適量麻油燒熱。
9
潑在蒜粒、小米椒上面，再淋上調(diào)料汁，拌勻即食。
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