豉汁油麥菜
簡(jiǎn)介：
油麥菜淖水時(shí)不宜時(shí)間過長(zhǎng)，以免燙老。
焯熟后的油麥菜用冷開水激一下菜比較爽口，也不易變色。
豉汁油麥菜 所需材料
- 油麥菜：1顆
- 胡蘿卜片：8片
- 蒜頭：2個(gè)
- 花生油：適量
- 鹽：少許
- 醬油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。
2
把油麥菜折成兩段洗干凈，放一瓷匙鹽浸泡十分鐘，去除殘留農(nóng)藥。
3
把蒜頭剁末，胡蘿卜切長(zhǎng)條片。
4
鍋放適量水燒開，把胡蘿卜片焯水。
5
放少許花生油和鹽把油麥菜焯成碧綠色即刻撈出。
6
焯水后的油麥菜放冷開水激一下。
7
用胡蘿卜片扎好油麥菜，擺盤。
8
鍋燒熱把蒜蓉爆香。
9
然后放少許鹽和適量醬油一起翻炒數(shù)秒。
10
淋上炒香的蒜末豉油即可。
11
特寫來張。
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