苦瓜炒肉
簡(jiǎn)介：
苦瓜先飛水再炒可以去掉苦瓜的苦味。
苦瓜炒肉 所需材料
- 苦瓜：兩根
- 五花肉：200克
- 紅椒：半個(gè)
- 油：適量
- 鹽：適量
- 豆豉：適量
步驟詳解
1
苦瓜洗凈切片，五花肉洗凈切片，紅椒切絲，豆豉適量
2
水燒開(kāi)，把苦瓜飛水，撈出過(guò)涼水，以保持苦瓜顏色碧綠。一
3
煸炒五花肉
4
五花肉煸炒至兩面金黃，出很多油放，放入蒜末，姜末爆香，再加適量老抽。再把五花肉盛出備用。
5
鍋里留底油，倒入紅椒翻炒。
6
再倒入苦瓜翻炒
7
再加入五花肉，豆豉，蔥白加適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋裝盤(pán)了。
8
成品圖
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