酸甜圓白菜
簡介：
1.蒜切薄片更有利于氧化。
2.菜焯水更易熟，放少量油即可。
3.如果湯汁不粘稠可加適量水淀粉。
4.糖要在鹽之前加入，否則鹽將材料中的水分析出，糖會融入菜汁中，不能起到提鮮作用。
酸甜圓白菜 所需材料
- 圓白菜：半個
- 胡蘿卜：一小段
- 油：適量
- 蒜：兩瓣
- 蔥：一小段
- 番茄醬：10g
- 鹽：適量
- 糖：1勺
- 醋：1勺
步驟詳解
1
將胡蘿卜和圓白菜洗凈，圓白菜切塊，胡蘿卜切片。
2
準備蔥花，蒜切薄片。
3
燒熱水將圓白菜和胡蘿卜片焯軟撈出。
4
鍋內(nèi)倒少量油，將蔥花和蒜片炒香。
5
圓白菜和胡蘿卜入鍋翻炒，加少量清水煮至熟軟。
6
加入適量白糖、白醋、番茄醬、番茄醬，翻炒均勻。
7
裝盤。
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