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家常紅燒帶魚(yú)
簡(jiǎn)介：
魚(yú)一定要提前腌制，小火慢煎，中火收汁，這樣的燒魚(yú)味道非常美呢，
家常紅燒帶魚(yú) 所需材料
- 帶魚(yú)：兩條
- 大蒜：三瓣
- 小蔥：一棵
- 姜：少許
- 紅燒醬油：少許
- 料酒：少許
- 老醋：少許
- 鹽：少許
- 胡椒粉：少許
- 花椒粒：少許
- 耗油：適量
步驟詳解
1
所有食材準(zhǔn)備好，兩條帶魚(yú)去頭去尾留中間部分，蒜切片，姜切片，蔥切小段，帶魚(yú)切成段，備用，
2
腌帶魚(yú)，用料酒，耗油，老醋，鹽，胡椒粉，腌制十幾分鐘，
3
準(zhǔn)備熱鍋，
4
鍋中倒油，
5
油熱下花椒粒，
6
蔥姜蒜，煸炒出香味，
7
就這樣擺好，蔥姜蒜，
8
下帶魚(yú)，把帶魚(yú)擺放在蔥姜蒜三片上，把帶魚(yú)擺放好，，慢煎，
9
a蓋上蓋子，小火慢煎，裝點(diǎn)做飯，鍋蓋里有窗子影，過(guò)幾天搬樓下廚房不會(huì)這樣了，
10
煎幾分鐘后再煎另一面，
11
蓋上蓋繼續(xù)慢煎，
12
兩面都煎好的帶魚(yú)倒入一點(diǎn)水，不要太多，大約幾十克水，倒料酒，一點(diǎn)紅燒醬油，老醋，胡椒粉，點(diǎn)點(diǎn)鹽，開(kāi)中火燉，
13
已經(jīng)收汁的帶魚(yú)，
14
收好汁的帶魚(yú)可以出鍋了，
15
出鍋裝盤(pán)子了，
16
味道不錯(cuò)，魚(yú)肉鮮嫰，
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