同心蛋
簡介：
1:煮雞蛋時加鹽，是為了防止雞蛋破裂時蛋清會流出，鹽可使蛋白質(zhì)凝固
2:也可以把土豆泥換成山藥，胡蘿卜或紫薯，一樣好吃喲
同心蛋 所需材料
- 雞蛋：3個
- 土豆：30克
- 玉米淀粉：少許
- 果醬：適量
- 鹽：少許
- 油：適量
- 牛奶：30克
步驟詳解
1
雞蛋放入鍋中，加入冷水，少許鹽，開中火，侍水燒開后轉(zhuǎn)小火十分鐘左右(這里用到的是全熟的雞蛋，所以煮的時候時間要久點)
2
在煮雞蛋時，可將土豆切片放上蒸，等到雞蛋煮好了，土豆也蒸熟了
3
撈出煮熟的雞蛋，用冷水浸泡冷卻下
4
蒸好的土豆壓成泥
5
冷卻后的雞蛋剝殼后，對半切開
6
挖出蛋黃并壓成蛋黃泥
7
蛋黃泥與土豆泥一起，加適量冷開水或牛奶拌均勻
8
裝入裱花袋中備用
9
雞蛋白放入生粉中滾下，使其表面均勻的沾上一層薄薄的生粉。鍋中倒入適量油燒到七層熱，放入雞蛋白，小火炸到雞蛋白表面起脆皮，撈出瀝油
10
將炸好的雞蛋白擺入盤中
11
擠入蛋黃泥
12
上面放上喜歡的果醬，即可食用
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