秘制燜鍋
簡(jiǎn)介：
醬汁的多少根據(jù)自己的菜量增減
如果燜制的肉類是魚(yú)蝦一類的好熟肉類燜制時(shí)間自行縮短牛蛙，蝦，牛肉等燜制進(jìn)入也特別的好吃
秘制燜鍋 所需材料
- 雞翅中：10個(gè)
- 蟹肉棒：適量
- 肥腸：適量
- 土豆：2個(gè)
- 胡蘿卜：一個(gè)
- 洋蔥：一個(gè)
- 青椒：2個(gè)
- 蒜：2頭
- 香菜：適量
- 玉米：一個(gè)
- 淀粉：適量
- 白糖：適量
- 蠔油：適量
- 黃豆醬：適量
- 海鮮醬油：適量
- 番茄醬：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 辣椒面：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備所需食材，如下，肉類根據(jù)自己喜歡的口味可以變更
2
雞翅中洗干凈，每個(gè)劃2刀，用料酒，鹽，醬油，辣椒面腌制15～20分鐘
3
熱油，大約平時(shí)炒菜的量，熱好放涼，待用
4
調(diào)制醬汁，番茄2大勺，蠔油5大勺，黃豆醬3大勺，海鮮醬油2大勺，白糖1大勺，淀粉1大勺，雞精1小勺，注重，這里不能放鹽，然后順時(shí)針攪拌均勻，待用
5
所有食材洗干凈，切好
6
切好的蔬菜加大蒜一起，放辣椒面，鹽，用剛才放涼的油，攪拌均勻，待用
7
鍋內(nèi)倒油，油量比平時(shí)炒菜多一些
8
拌好的蔬菜鋪底
9
鋪一層食材，撒一層醬汁
10
再鋪上雞翅
11
醬汁均勻的倒在上面
12
撒上白胡椒粉，淋上辣椒油
13
小火燜制30分型左右，燜制過(guò)程中，每隔幾分鐘，晃動(dòng)一下鍋，避免粘鍋
14
撒上香菜和芝麻點(diǎn)綴
15
出鍋，一份美味的秘制燜鍋就做好啦
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